Slowcooker vs inductieplaat energieverbruik: Per gerecht vergeleken
Transparantie: Dit artikel bevat affiliate links. Als je via onze link een product koopt, ontvangen wij een kleine commissie. Dit kost jou niets extra en helpt ons om deze site te onderhouden.
Je staat in de keuken, je hebt trek en je wilt iets lekkers maken. Maar dan de vraag: hoe? Ga je voor de slowcooker die al een paar uur staat te pruttelen, of zet je die hypermoderne inductieplaat aan? En misschien nog wel belangrijker: wat doet dat met je energierekening? Het is een vraag die veel thuiskoks bezighoudt. Beide methodes hebben hun charme en hun voor- en nadelen. De een is een gezellige, langzame manier van koken, de ander is supersnel en efficiënt. Laten we eens eerlijk kijken naar wat er echt gebeurt als je ze tegen elkaar uitspeelt, gerecht per gerecht. Want soms is langzaam soms sneller, en soms is snel duurder. We duiken in de cijfers en de praktijk, zodat jij de beste keuze kunt maken voor je portemonnee en je avondeten.
Hoe werken die dingen eigenlijk?
Een slowcooker, ook wel een stoofpan voor de luie kok genoemd, is eigenlijk een hele simpele jongen. Hij heeft een verwarmingselement in de bodem en een dikke, zware deksel. Hij warmt langzaam op tot een lage temperatuur, meestal tussen de 80 en 95 graden. Je gooit je vlees, groenten en kruiden erin, zet hem aan en vergeet hem een uur of zes tot acht. De magie zit hem in de constante, lage temperatuur. Het vocht verdampt amper, de deksel houdt alles tegen en het vlees wordt boterzacht zonder dat je hoeft te roeren. Je gebruikt hem voor pulled pork, chili sin carne of een goede stoofpot. Hij verbruikt weinig vermogen, maar wel lang. Een gemiddelde Crock-Pot of Princess heeft een vermogen van ongeveer 200 tot 350 watt. Een inductieplaat is het complete tegenovergestelde. Die werkt met magnetisme. De kookplaat zelf wordt niet heet, maar via een magneetveld verwarmt hij direct de bodem van je pan. Dat gaat razendsnel. Je kunt water in een paar minuten aan de kook brengen, een biefstukje in een minuutje dichtschroeien of een pan pasta koken. De plaat heeft een hoge piek, soms wel 2000 tot 3000 watt, maar schakelt constant bij om precies de juiste temperatuur te houden. Hij is super efficiënt, want er gaat geen warmte verloren aan de omgeving. Alles gaat direct naar je pan. Dit maakt hem ideaal voor snelle gerechten, wokken en alles wat je in een handomdraai wilt bereiden.De grote test: energieverbruik per gerecht
Laten we het concreet maken. We vergelijken drie typische gerechten die je met beide apparaten kunt maken, maar op heel verschillende manieren. We rekenen uit op basis van een gemiddelde energieprijs van €0,40 per kWh (inclusief belastingen). Dit zijn schattingen, want het hangt af van je apparaat, je pannen en hoe je kookt, maar het geeft een heel goed beeld. 1. Een klassieke Runderstoofpot (8 uur)- Slowcooker (300 watt): Je laat de stoofpot 8 uur sudderen. Dat is 8 uur x 0,3 kWh = 2,4 kWh. Dat kost je ongeveer €0,96. Je vlees wordt heerlijk mals, de smaken mengen perfect en je hoeft echt niets te doen. Ideaal voor een zondag.
- Inductieplaat (in de pan op laag vuur): Als je dit op de inductieplaat zou doen, moet je hem wel aan laten staan. Stel je zet hem op een lage stand, wat ongeveer 400 watt vraagt. Dan is het 8 uur x 0,4 kWh = 3,2 kWh. Dat kost €1,28. Je moet oppassen dat het niet aanbrandt, je moet soms roeren en de pan moet een goede bodem hebben. Als je de pan in de oven doet, scheelt dat weer, maar dan gebruik je weer oven-energie.
- Slowcooker: Dit is hem niet. Je kunt geen pasta koken in een slowcooker en een snelle bolognese saus vereist een hoge temperatuur om de smaken snel te ontwikkelen. Dit gerecht maak je niet met een slowcooker. Hij is dus energiezuinig (0 kWh), maar nutteloos voor dit gerecht.
- Inductieplaat: Je zet een grote pan water op voor de pasta. Op de hoogste stand (2000 watt) duurt het ongeveer 7 minuten tot het kookt. Daarna zet je hem lager (500 watt) en kook je de pasta 10 minuten. Totaal ongeveer 0,3 kWh voor het water + 0,08 kWh voor het koken. Ondertussen bak je het gehakt in een andere pan (1500 watt, 5 minuten). Totaal verbruik ongeveer 0,25 kWh. Kosten: €0,10. Supersnel, efficiënt en je eet binnen 30 minuten.
- Slowcooker (300 watt): Je legt de kip met kruiden erin, zet hem op high (ongeveer 400 watt) en laat hem 4 uur staan. 4 x 0,4 kWh = 1,6 kWh. Kosten: €0,64. De kip valt uit elkaar, perfect voor taco's of salades.
- Inductieplaat + Oven: De oven is vaak een stuk energievretender. Een standaard oven verbruikt ongeveer 2000 watt om op te warmen en daarna 1000-1500 watt om op temperatuur te houden. Als je de kip 45 minuten in de oven doet (voorverwarmen meegerekend), zit je al snel op 1,5 kWh. Kosten: €0,60. De oven is iets sneller (45 min vs 4 uur), maar de slowcooker is makkelijker en je huis ruikt de hele dag heerlijk.
Meer dan alleen energie: kosten, capaciteit en gebruiksgemak
De energierekening is één ding, maar er zijn meer factoren die tellen. Laten we ze langs de meetlat leggen.- Aanschafprijs: Een goede slowcooker, bijvoorbeeld een Crock-Pot DuraCeramic of een Princess Slowcooker, heb je al voor tussen de €40 en €80. Een degelijke inductieplaat, los of ingebouwd, begint bij ongeveer €70 voor een los model en loopt op tot ver over de €200 voor een hoogwaardig exemplaar met extra functies. De slowcooker is dus vaak goedkoper in aanschaf.
- Capaciteit en veelzijdigheid: Een standaard slowcooker heeft meestal een inhoud van 3,5 tot 6,5 liter. Dat is genoeg voor een gezin van vier. Je kunt er één gerecht in maken. Een inductieplaat (vooral een los model met één of twee zones) is flexibel. Je kunt meerdere pannen tegelijk gebruiken, van een kleine sauspan tot een grote wok. Hij is dus veelzijdiger voor alledaagse maaltijden.
- Gebruiksgemak: Hier schittert de slowcooker. "Set it and forget it". Snijden, in de pan, aan en 6 uur later eten. Geen gepruts, geen brandlucht. De inductieplaat vereist aandacht. Je moet het vuur regelen, omdraaien, roeren. Het is een actieve manier van koken. De slowcooker is de ultieme hulp voor drukke mensen, de inductieplaat voor de actieve kok die van koken houdt.
- Kosten op termijn en duurzaamheid: Beide apparaten gaan jarenlang mee. De slowcooker heeft minder slijtageonderdelen. De inductieplaat is een stuk technischer, maar gaat ook lang mee. Energiekosten op termijn hangen af van hoe vaak je kookt. Als je elke dag een stoofpot maakt, is de slowcooker je beste vriend. Als je elke dag snel een wokgerecht maakt, is de inductieplaat de winnaar. Qua duurzaamheid: de inductieplaat is vaak efficiënter in totale energie per maaltijd bij snelle gerechten. De slowcooker is extreem zuinig voor de langere klussen.
De hamvraag: welke kies jij?
Er is geen eenduidig antwoord. Het hangt echt af van jouw kookstijl, je huishouden en je tijd. Om je te helpen, hieronder een overzicht. Kies het apparaat dat het beste bij jou past.Kies een slowcooter als: Kies een inductieplaat als: Een middenweg: de multicooker Kun je niet kiezen?
- Je een drukke agenda hebt en je eten wilt klaar hebben staan als je thuiskomt.
- Je houdt van zachte, malse stoofpotten, pulled pork of chili.
- Je geen zin hebt om constant in de keuken te staan en te roeren.
- Je een klein budget hebt voor de aanschaf.
- Je wilt koken voor 2 tot 6 personen en één hoofdgerecht wilt maken.
Kijk dan naar een multicooker. Dit is een apparaat dat een slowcooker, een snelkookpan, een rijstkoker en soms zelfs een yoghurtmaker in één is. Bovendien is het een slimme keuze als je kijkt naar het verschil in energieverbruik tussen gas en elektrisch.
- Je snel en flexibel wilt koken, vaak wisselend tussen gerechten.
- Je houdt van roerbakken, wokken en koken met hoge temperaturen.
- Je meerdere pannen tegelijk wilt gebruiken.
- Je energie wilt besparen op snelle, dagelijkse maaltijden.
- Je een modernere, snellere manier van koken waardeert.
Merken als Instant Pot zijn hier enorm populair mee. Hij kan langzaam koken (net als een slowcooker) maar ook onder druk koken, wat het snelle koken op inductieniveau benadert. Je betaalt vaak tussen de €80 en €150, maar je krijgt enorm veel functionaliteit terug, terwijl het energieverbruik van een slowcooker verrassend laag blijft.
Ideaal voor de thuiskok die alles wil proberen. Uiteindelijk draait het om plezier in de keuken. Of dat nu is omdat je urenlang kunt genieten van de geur die uit je slowcooker komt, of omdat je kiest voor duurzamer koken met minder verspilling. Beide zijn goede keuzes, zolang ze passen bij hoe jij leeft en eet.