Slowcooker voor gezin van 5: Welke maat en welk model?

Een gezin van vijf personen, dat betekent elke dag weer een flinke pan vol.

Je wilt niet drie pannen tegelijk op het fornuis hebben staan en al helemaal niet elke avond staan koken. Een slowcooker is dan je beste vriend.

Je gooit ’s ochtends alles erin, en als je thuiskomt staat er een warme maaltijd te wachten. Maar welke? Een te kleine pan betekend dat je vlees half bedekt is onder de saus, en een te grote is onhandig opbergen. Wij helpen je kiezen.

Waarom een slowcooker een gamechanger is voor een groot gezin

Een slowcooker is eigenlijk een simpele pan met een warmte-element eromheen. Je zet hem aan, en hij verwarmt je eten op een lage temperatuur, meestal tussen de 80 en 95 graden.

Het werkt heel eenvoudig: je stopt alles rauw in de pan, zet hem aan en gaat je dag doen. Geen gedoe met pannen die aanbranden of gerechten die te snel gaar zijn. Voor een gezin van vijf is dit pure rust.

Je hoeft niet meer te stressen rond etenstijd. De kinderen hebben sport, jij hebt nog een conference call? Geen probleem.

De slowcooker houdt het eten warm tot je klaar bent. Bovendien is het super efficiënt. Je kunt in één keer een grote hoeveelheid maken, vaak genoeg voor twee avonden. Dat scheelt tijd en geld.

De smaak wordt vaak ook beter dan wanneer je snel kookt. Vlees wordt boterzacht en kruiden trekken langzaam door het hele gerecht.

Denk aan een stoofpotje van wel 1,5 kilo rundvlees of een complete kip die zo uit elkaar valt. Als je een multicooker overweegt, let dan op dat je de slowcook-functie goed checkt, want die is soms anders dan een dedicated slowcooker.

De magische maat: Hoeveel liter heb je echt nodig?

De grootste valkuil is een te kleine slowcooker kopen. Voor een gezin van vijf zit je met een 6,5 liter model eigenlijk wel goed. Waarom?

Omdat je rekening moet houden met de inhoud die je nodig hebt, maar ook met de vorm. Een pan die te vol zit, gaart niet gelijkmatig. Je hebt ruimte nodig voor vlees, groenten en vocht. Een vuistregel: reken ongeveer 1 liter per persoon, plus een beetje speling.

Als je vaak grote stukken vlees wilt bereiden, zoals een brisket of een hele kip, dan is die 6,5 liter ideaal. Een kip van 1,5 kilo past er makkelijk in, met nog ruimte voor wat wortels en aardappelen eromheen.

Kies je voor een kleiner model van 4 liter, dan moet je vaak het vlees in stukken snijden en zit je pot propvol.

Dat werkt niet fijn. Let ook op de vorm van de pan. De meeste grote modellen zijn rond, maar er zijn ook ovale.

Een ovale pan is vaak handiger voor langwerpige stukken vlees of een grote pan soep. Meet thuis even je kast of aanrecht na.

Een pan van 6,5 liter is een flink apparaat, je wilt niet dat hij straks niet past. Je betaalt voor een dergelijke maat tussen de €60 en €120, afhankelijk van het merk.

De beste modellen voor een gezin van vijf

Er zijn een paar merken die eruit springen voor grote gezinnen. Allereerst Crock-Pot, de klassieker. De Crock-Pot Express Crock Multi-Cooker (6,5 liter) is een topper en de ideale maat slowcooker voor 6 personen.

Deze doet alles: slowcooken, stomen, en sous-vide. Hij heeft een digitale timer en een losse pan die je in de vaatwasser kunt doen.

Hij kost rond de €100-€130. Ideaal als je ook weleens snel wilt koken met de hogedrukfunctie.

Een andere sterke speler is de KitchenAid 6,5 Liter Slowcooker. Dit is een echte ‘set and forget’ pan en bovendien een veilige slowcooker voor jonge gezinnen. Hij heeft geen toeters en bellen, maar wel een perfecte warmteverdeling.

De vorm is rond en hij houdt de temperatuur super stabiel. Deze is vaak iets duurder, rond de €140, maar gaat jaren mee.

Voor de purist die alleen wil slowcooken is dit de beste slowcooker keuze. Voor de budgetbewuste koper is de Princess Slowcooker van 6,5 liter een goede optie, bijvoorbeeld als je een grote pan soep wilt maken. Deze vind je vaak al voor rond de €50-€60. Hij heeft drie standen (laag, hoog, warm) en een glazen deksel zodat je kunt kijken zonder deksel eraf te halen.

Hij is wat zwaarder en minder stijlvol, maar doet gewoon zijn werk perfect. Als je twijfelt of slowcooken iets voor je is, is dit een laagdrempelige instap.

Slowcooker vs. Multicooker: Wat is slim?

Je hebt de keuze tussen een dedicated slowcooker en een multicooker. Een multicooker is een Zwitsers zakmes: hij kan ook bakken, braden, stomen en soms zelfs yoghurt maken.

De Instant Pot Duo Crisp is een voorbeeld: hij kan zowel onder druk koken als langzaam garen. Als je keukenruimte schaars is, is een multicooker vaak de betere investering.

Maar let op: niet elke multicooker is even goed als slowcooker. Sommige modellen verliezen meer vocht via de deksel of hebben een andere warmteverdeling. Lees dus goed de slow cooker review voordat je een multicooker koopt. De Instant Pot is over het algemeen een veilige gok voor de slowcook-functie.

Hij kost ongeveer €120-€150, maar vervangt dus ook je rijstkoker en pannen.

Een dedicated slowcooker, zoals de Crock-Pot, is vaak beter in het langzaam en gelijkmatig garen van grote hoeveelheden. Hij is simpeler, heeft minder onderdelen die kapot kunnen gaan en is vaak stiller. Kies voor een dedicated model als je van plan bent om vooral grote stoofpotten te maken en weinig behoefte hebt aan extra functies. Dan weet je zeker dat je de beste slowcooker in huis haalt.

Praktische tips voor je grote gezin

Als je een grote slowcooker gebruikt, is het slim om te werken met 'bulk' ingrediënten. Koop die grote zakken groenten en het grote stuk vlees.

Snijd je aardappelen in grove stukken, want ze worden zacht. Leg het vlees onderin, de groenten erbovenop.

Giet het vocht erbij, maar overdrijf het niet. Je hoeft bijna nooit water toe te voegen, het vocht uit het vlees en de groenten is vaak genoeg. Vergeet niet dat je de pan vaak tot maximaal 2/3 moet vullen voor een goede werking.

Voor een gezin van vijf is dat bij een 6,5 liter model precies goed. Als je restjes hebt, kun je die makkelijk invriezen in porties.

Zo heb je de volgende week ook weer een snelle maaltijd. En een gouden tip: zet de slowcooker op een hittebestendige ondergrond. De buitenkant wordt warm! Als je twijfelt, ga voor de 6,5 liter.

Je kunt altijd minder maken in een grote pan, maar je kunt nooit meer maken in een te kleine pan.

Met een budget tussen de €50 en €150 zit je altijd goed. Kijk naar reviews, vergelijk de functies en kies wat bij jouw kookstijl past. Dan wordt koken voor vijf ineens een stuk relaxter.