Slowcooker met verwijderbare binnenpan: Waarom dit een basisvereiste is

Je staat in de keuken en wilt een lekkere stoofschotel maken. Het water loopt je in de mond. Maar dan?

Je moet nog snijden, braden, roeren en in de gaten houden. Het is vaak een gedoe. Een slowcooker is dan je beste vriend.

Het enige wat je doet is ingrediënten in de pan gooien, de knop omzetten en wachten.

Maar er is één ding cruciaal voor je aankoop: de binnenpan moet eruit kunnen halen. Waarom? Omdat je anders na het eten een enorme afwas hebt. En dat is niet de bedoeling van relaxt koken.

Wat is een verwijderbare binnenpan eigenlijk?

Stel je voor: je koopt een apparaat dat op een grote, ronde koeler lijkt. Binnenin zit een losse pot.

Deze pot is vaak gemaakt van keramiek of zwaar aluminium. De buitenste behuizing bevat de elektronica en de warmte-elementen. Bij een model met een verwijderbare binnenpan kun je deze losse pot uit de buitenste behuizing tillen.

Je kunt hem direct op tafel zetten. Of in de koelkast zetten.

Of in de vaatwasser stoppen. Bij een vast model zit de pan vastgeschroefd in de behuizing. Dan kun je de hele zware unit door je keuken sjouwen om hem schoon te maken. Een verwijderbare pan is eigenlijk de standaard geworden bij de beste slowcooker modellen.

Denk aan merken als Crock-Pot, Philips of KitchenAid. Zij bieden bijna allemaal modellen aan met deze losse pan.

Het maakt het koken niet alleen makkelijker, het maakt het hele proces rondom eten fijner. Je bespaart tijd en moeite. Je houdt je keuken netter.

Waarom dit echt onmisbaar is

De grootste reden is simpel: schoonmaken. Niemand houdt van afwassen.

Zeker niet na een lange dag werken. Je wilt je maaltijd opeten en daarna relaxen. Met een losse pan zet je de pan na het eten direct in de vaatwasser.

De buitenste behuizing veeg je alleen even af. Geen gedoe met een heel apparaat onder de kraan houden.

Dat werkt voor geen meter en is gevaarlijk voor de elektronica. Een andere belangrijke reden is veelzijdigheid. Je kookt in de pan, maar je kunt hem ook als serveerschaal gebruiken. De meeste keramieken pannen zijn mooi vormgegeven.

Ze zien er goed uit op je eettafel. Je serveert de stoofschotel direct in de pan.

Dat ziet er gezellig en huiselijk uit. Het scheelt je een extra grote schaal moeten pakken en weer afwassen. Daarnaast is het veiliger.

De buitenste behuizing wordt warm, maar niet gloeiend heet. De pan zelf kan wel heet zijn.

Door de pan eruit te halen, kun je hem voorzichtig op een hittebestendige ondergrond zetten. Of je kunt hem in de koelkast zetten zonder dat je de hele zware unit hoeft te verplaatsen. Dat is fijn voor je rug en voor de veiligheid in huis.

Hoe werkt het in de praktijk?

De werking is eenvoudig. Je pakt de losse pan uit de doos.

Meestal zit er een handleiding bij, maar vaak is het intuïtief. De pan heeft een dikke bodem. Dit zorgt voor een gelijke verdeling van de warmte.

Je doet je ingrediënten in de pan. Vlees, groenten, kruiden, bouillon. Alles bij elkaar.

Je zet de pan terug in de buitenste behuizing. De hitte-elementen in de buitenste wand raken de pan direct. De warmte stijgt langzaam op en zorgt voor een gelijkmatige garing.

De meeste modellen hebben een deksel. Dit deksel is vaak van glas.

Handig, want je kunt kijken zonder de deksel eraf te halen. Als je de deksel eraf haalt, verlies je warmte en vocht.

Dat is niet de bedoeling bij slow cooking. De temperatuur is laag, vaak tussen de 80°C en 95°C. Dit zorgt ervoor dat vlees mals wordt en smaken opbouwen optimaal is. Na het koken haal je de pan uit de behuizing.

Let op: de pan is heet! Gebruik ovenwanten. Je kunt hem direct op een onderzetter op tafel zetten.

Of je schuift hem in de koelkast voor de volgende dag. De buitenste behuizing veeg je leeg met een doekje. Als je de pan in de vaatwasser doet, let dan op of het materiaal dit mag. De meeste keramieken pannen kunnen tegen de vaatwasser.

De nadelen van een vaste pan (vast model)

Er zijn nog steeds modellen te koop waar de pan vastzit. Dit zijn vaak oudere types of hele goedkope budgetmodellen.

Het grootste nadeel is het schoonmaken. Je kunt de pan niet uit de behuizing halen. Je moet de hele zware unit naar de gootsteen sjouwen.

Of je probeert met een doekje in de pan te wassen. Dat is lastig en vaak niet hygiënisch.

Een ander nadeel is dat je de pan niet apart kunt gebruiken.

Je kunt hem niet in de oven zetten. Je kunt hem niet in de koelkast zetten zonder de buitenkant. Als je de pan per ongeluk beschadigt, kun je hem vaak niet vervangen. Het hele apparaat is dan waardeloos geworden.

Bij een losse pan kun je vaak losse pannen kopen. Dit verlengt de levensduur van je slowcooker aanzienlijk.

Ook het opbergen is een drama. Een vast model is een blok. Het neemt veel ruimte in beslag in je keukenkastje.

Een model met een losse pan is makkelijker op te ruimen. De pan kan in de vaatwasser, de behuizing gaat weer de kast in.

Het scheelt ruimte en gedoe. Daarom adviseren we altijd om te kiezen voor een model met een losse pan.

Soorten pannen en materiaal

De meeste losse pannen zijn gemaakt van keramiek. Dit is een geweldig materiaal.

Het houdt warmte lang vast. Het verdeelt de warmte gelijkmatig. Hierdoor verbrandt je eten niet snel aan de onderkant.

Keramiek is ook heel stevig en gaat lang mee. Een ander materiaal is geëmailleerd aluminium.

Dit is lichter dan keramiek en warmt sneller op. Het is ook goed schoon te maken.

Er zijn ook pannen met een anti-aanbaklaag. Dit is handig voor het braden van vlees voordat je het langzaam laat garen. Je kunt de pan namelijk ook op het fornuis gebruiken. Let wel op dat je de juiste warmtebron gebruikt.

Niet alle pannen mogen op inductie. Check dit altijd goed bij de aankoop.

Als je van plan bent om vlees aan te braden in de pan, kies dan voor een pan die geschikt is voor inductie of gas. De grootte van de pan is ook belangrijk. De meeste gezinnen kiezen voor een 5 tot 6 liter pan.

Dit is genoeg voor een maaltijd voor 4 tot 6 personen. Er zijn ook kleinere modellen van 3,5 liter.

Handig voor alleenstaanden of stelletjes. En er zijn grote modellen van 7 liter of meer voor grote gezinnen of feestjes. De grootte van de pan bepaalt ook hoe groot de slowcooker zelf is.

Prijzen en modellen: wat kun je verwachten?

De prijzen variëren enorm. Je hebt budgetmodellen en luxe modellen, zoals een veelzijdige slowcooker met airfryer deksel. Een budget slowcooker met een losse pan (vaak van aluminium) kun je al kopen voor zo'n €30 tot €40.

Deze zijn vaak simpel: alleen een hoog en laag stand. Merken als Tristar of Princess hebben hier goede opties in.

Ze doen wat ze moeten doen, maar zijn vaak minder stevig. Een middenklasse model kost tussen de €50 en €80.

Hierbij zit je bij merken zoals Crock-Pot of Philips. De pannen zijn vaak van keramiek. De buitenkant is steviger en ziet er mooier uit.

Ze hebben vaak een timer. Dit is handig als je niet precies weet hoe lang je kookt.

Je kunt de timer instellen en de slowcooker schakelt dan automatisch over op de warmhoudstand. Luxe modellen, zoals de KitchenAid MultiCooker of de Crock-Pot Express, kosten meer dan €100. Deze hebben vaak meer functies, zoals een handige slowcooker met drukkoker modus. Ze kunnen ook stomen, sauteren of sous-vide koken.

De pannen zijn vaak zwaar en van hoge kwaliteit. Deze modellen zijn een investering, maar gaan jarenlang mee. Ze zijn ook vaak stiller en hebben een betere hitteverdeling.

Praktische tips voor je aankoop

Als je een slowcooker gaat kopen, let dan op een paar dingen.

Ten eerste: de pan moet er makkelijk uit kunnen. Test dit in de winkel of lees reviews online.

Ten tweede: kies voor een keramieken pan als je vaak langzaam gaart. Het voorkomt aanbranden. Ten derde: check of de pan in de vaatwasser mag. Dit scheelt je enorm veel tijd. Let ook op de vorm van de pan.

Sommige zijn smal en hoog, andere zijn breed en laag. Een brede pan is handig voor grote stukken vlees of voor het braden van vlees.

Een smalle pan is handiger voor soepen en bouillons. Bedenk wat je het meest gaat maken. Voor stoofschotten is een ronde pan vaak het beste.

Een laatste tip: koop niet het allereerste de beste model. Lees slow cooker reviews op websites.

Kijk wat andere gebruikers zeggen. Is de pan stevig?

Blijft de warmte goed? Is de buitenkant niet te heet? Een goede voorbereiding zorgt ervoor dat je jarenlang plezier hebt van je nieuwe keukenhulp. Met een losse pan wordt koken én opruimen een stuk leuker.