Slowcooker kopen als eerste apparaat: Welke maat adviseren experts?
Je staat in de winkel of je scrollt online en de keuze is overweldigend.
Zo’n 15 verschillende merken, allemaal met hun eigen 'ideale' maat. Je wilt gewoon een slowcooker kopen, zonder spijt.
De verleiding is groot om de grootste te nemen "voor als er eens veel volk is", maar dat is vaak een vergissing. Een te grote slowcooker die je halfvol gebruikt, kookt je eten gewoon droog. De juiste maat kiezen is het geheime wapen voor je eerste exemplaar.
Waarom formaat allesbepalend is
Een slowcooker werkt met een verwarmingselement in de bodem en een zware keramische pot. De hitte stijgt langs de zijkanten omhoog.
Als je nu een 6,5 liter pot vult met maar 2 liter soep, dan staat die inhoud in een te grote keramische kom.
De hitte kan niet goed bij het midden komen. Je eten aan de randen verbrandt terwijl het in het midden nog lauw is. Dat is zonde van je geld en je eten.
De keuze hangt dus af van twee dingen: hoeveel personen eet je normaal en wat voor gerechten wil je maken? Een kip die in z’n eigen vocht gaart, heeft ruimte nodig. Een stoofpotje kan wel wat voller. Weet je dat je alleen kookt of met z’n tweetjes?
Dan is de grootste variant echt je geld niet waard. Je betaalt voor liters die je nooit gebruikt.
Dat voel je in je portemonnee en in je resultaat.
De magische getallen: liters en personen
Laten we de keuze simpel houden. De meeste merken gebruiken drie gangmaten.
Ik neem je even mee in wat die werkelijk betekent voor jouw dagelijks leven. Denk niet in liters, maar in hoeveelheid eten op je bord. Een gemiddeld avondeten is ongeveer 300 tot 400 gram eten per persoon. Reken daar op.
3,5 tot 4 liter (Perfect voor 1-2 personen)
Dit is de maat voor singles, studenten of stellen die niet van overgebleven eten houden. Je kunt hiermee een flinke pan soep maken (zo’n 4 flinke kommen), een kipfilet van 600 gram of een stoofpotje voor twee personen.
De Crock-Pot SCV400-01 is hier een bekend voorbeeld. Hij is compact, past in een gemiddelde keukenkast en is bovendien een gebruiksvriendelijke slowcooker voor senioren. Nadeel?
Je kunt er geen grote maaltijd in koken voor als je schoonouders langskomen. 5 tot 5,5 liter (De alleskunner voor 2-4 personen)
Dit is de absolute bestseller en de slimste keuze voor een eerste apparaat. Waarom? Flexibiliteit. Je maakt hier makkelijk een chili voor vier personen in, of een varkenshaas van 1 kilo. Maar je kunt hem ook halfvullen voor een gerecht voor twee. Ben je benieuwd naar de ideale maat voor een stel? Merken zoals Crock-Pot (modellen als de CSC062X) en Tristar (ECO-5000) hebben deze maten ruim in huis.
Je betaalt hier tussen de €60 en €90. Dit formaat voelt niet als miskoop, ook als je alleen bent.
Je kunt er namelijk makkelijk mee mealpreppen voor de volgende dag. Twijfel je nog? Bekijk dan hoe je de beste inhoud voor jouw gezin bepaalt. 6,5 liter en groter (Voor grote eters of feestjes)
Pak deze alleen als je met 5 of meer personen eet, of als je echt elke week een varkensschouder van 3 kilo wilt roosteren. Voor een doorsnee gezin van vier is dit vaak te groot. Je moet dan veel moeite doen om de pot vol te krijgen.
Tenzij je van plan bent om constant grote hoeveelheden te maken (denk pulled pork voor een verjaardag), raad ik dit beginners af.
De Crock-Pot Large 6.5L is hier een voorbeeld van, vaak rond de €100.
Een vuistregel: vul je slowcooker altijd voor minstens de helfte en maximaal voor driekwart. Nooit tot de rand toe.
De valkuil van de Multicooker
Je ziet ze ook overal: de Instant Pot of de Ninja Foodi. Dat zijn multicookers.
Die kunnen alles: slowcooken, pressure cooken (snel koken onder druk), sauteren, stomen en soms zelfs bakken. Lijkt ideaal, want het bespaart ruimte.
Als je de slowcooker-functie van een Instant Pot Duo Crisp vergelijkt met een traditionele Crock-Pot, merk je wel verschil. Een traditionele slowcooker (zoals een Crock-Pot) is puur gemaakt voor die ene taak. De keramieken pot ligt in een warmte-element dat de zijkanten verwarmt. Dat zorgt voor een heel gelijkmatige garing.
De meeste multicookers verwarmen van onderen, net als een braadpan. Dat kan soms resulteren in een iets andere textuur.
De Instant Pot Duo 6 liter kost ongeveer €120. Een losse Crock-Pot van 5,5 liter haal je voor €70. Wil je echt de beste slowcooker-ervaring, dan is een los apparaat vaak stiller en simpeler.
Geen knoppen of schermpjes die kapot kunnen gaan. Wil je veel functies in één apparaat, dan is de multicooker je ding.
Prijs en kwaliteit: wat mag het kosten?
Voor je eerste slowcooker hoef je echt de hoofdprijs niet te betalen.
De techniek is simpel en betrouwbaar. Het gaat vooral om de bouwkwaliteit van de keramische pot en de deksel.
Goedkope modellen (rond de €40) hebben soms een plastic deksel in plaats van glas. Die kunnen door de hitte wat kromtrekken of verkleuren. Niet erg voor de functie, maar wel minder fijn. De beste prijs-kwaliteitverhouding zit hem in de middenmoot.
- Crock-Pot: De originele. Zeer betrouwbaar. De modellen met een glazen deksel (Easy Clean) zijn aan te raden. Prijzen: €60 - €110.
- Tristar: Vaak iets goedkoper, goede basiskwaliteit. Heeft fijne ovalen modellen die goed passen om een stuk vlees. Prijzen: €50 - €80.
- Moulinex / Princess: Prima budgetopties voor sporadisch gebruik. Prijzen: €40 - €60.
Kijk naar merken als: Let op: koop je een tweedehands exemplaar? Controleer altijd of de keramische pot nog heel is.
Een barst in de pot betekent dat je hem niet meer veilig kunt gebruiken.
Praktische tips voor je aankoop
Voordat je op 'bestel' drukt, even dit: Als je nu nog twijfelt: pak de 5,5 liter.
- Meet je keukenkast: Een slowcooker is vaak hoger dan je denkt. Een 5,5 liter model past soms net niet in een standaard bovenkastje. Zonde als je hem na elk gebruik moet verplaatsen.
- Glas of plastic? Een glazen deksel (temperatuur-bestendig glas) is handig. Je kunt kijken zonder deksel eraf te halen (en daarmee warmte te verliezen). Bij plastic deksels zie je vaak condens aan de binnenkant waardoor je niks ziet.
- Ovaal of rond? Ovale potten zijn ideaal voor een hele kip of een grote rollade. Ronde potten zijn beter voor soepen en stoofpotjes. Voor je eerste apparaat is een vierkant of rond model vaak praktischer.
- Automatische warmhoudfunctie: Bijna alle moderne slowcookers schakelen automatisch over op 'warm' als het koken klaar is. Check dit even in de specificaties. Zo blijft je eten warm tot je thuiskomt van je werk, zonder dat het aanbrandt.
Die kun je overal voor gebruiken, je maakt er grote dingen in, maar je kunt hem ook voor twee personen vullen zonder dat je eten mislukt. Veel kookplezier!