Philips All-in-One multicooker als slowcooker: Instellingen en kooktijden
Je staat in de keuken en je wilt iets lekkers maken zonder er de hele tijd bij te blijven. Dat is precies waarom een slowcooker zo fijn is.
De Philips All-in-One multicooker kan dat ook, maar dan met een druk op de knop.
In dit artikel leg ik je uit hoe je hem instelt als een echte slowcooker en wat de beste kooktijden zijn voor jouw maaltijd.
Wat is een slowcooker eigenlijk?
Een slowcooker is een hete pan die heel langzaam kookt. Je doet je ingrediënten erin, zet hem aan en gaat weg.
Het vlees wordt zacht en de smaken mengen zich langzaam. Het is het tegenovergestelde van snel koken. De Philips All-in-One is een multicooker.
Dat betekent dat hij kan koken onder druk, bakken, stomen en dus ook langzaam koken.
Als je hem op de juiste stand zet, doet hij precies hetzelfde als een gewone slowcooker. Je hoeft hem niet elke dag te gebruiken, maar als je hem gebruikt, wil je dat het goed gaat. Veel mensen kopen een losse slowcooker, maar als je al een Philips multicooker hebt, bespaar je ruimte en geld. Je hebt alles in één apparaat.
De juiste stand kiezen op je Philips
Op de meeste Philips multicookers vind je een knop met "Slow Cook" of "Langzaam koken".
Dat is de stand die je zoekt. Soms staat er een icoontje van een pan met een staande lepel op.
Druk op die knop en het apparaat staat klaar. Je hebt drie warmteniveaus: Low (Laag), Medium (Midden) en High (Hoog). Low is hetzelfde als een traditionele slowcooker op de laagste stand. High is iets sneller, maar nog steeds veel langzamer dan koken op het fornuis.
De tijd kun je instellen met de plus- en min-knoppen. De meeste recepten beginnen bij 4 uur.
Je kunt hem vaak tot wel 12 uur laten staan zonder dat het eten verbrandt.
Kooktijden en temperaturen uitgelegd
Het is belangrijk dat je weet hoe lang iets ongeveer duurt. Als je te kort kookt, is het vlees nog taai.
Te lang kan het uitdrogen, hoewel dat bij een slowcooker minder snel gebeurt dan in de oven. De Philips All-in-One verwarmt water tot ongeveer 80°C tot 95°C op de Low-stand. Dat is lager dan koken (100°C), maar hoog genoeg om bacteriën te doden.
Op High komt de temperatuur iets hoger, rond de 95°C tot 98°C.
- Low (Laag): 6 tot 10 uur. Ideaal voor grote stukken vlees zoals runderlappen of kippenpoten.
- Medium (Midden): 4 tot 6 uur. Handig voor groentensoepen of chili.
- High (Hoog): 3 tot 4 uur. Snel klaar, maar let op dat vlees soms minder mals wordt.
Gebruik deze richtlijnen voor jouw maaltijd: Let op: de tijd hangt af van de grootte van de stukken. Snijd je vlees in blokjes van 3 cm, dan is het sneller gaar dan een heel stuk van 1 kg.
Stap-voor-stap: Zo zet je de Philips in als slowcooker
Je begint met het voorbereiden van je eten. Snijd de groenten en het vlees.
Dep het vlees droog met keukenpapier. Dit helpt om een betere korst te krijgen, ook al bak je niet voor. Plaats de binnenpan in het apparaat. Doe de ingrediënten erin.
Voeg vocht toe zoals bouillon of wijn. Vul de pan niet meer dan twee derde.
De inhoud mag de rand niet raken. Druk op de knop "Slow Cook".
Kies Low of High met de temperatuurknop. Stel de tijd in met de tijdknop, net als bij de WMF Perfectro multicooker instellingen. Bijvoorbeeld 8 uur voor een stoofpot. Druk op Start.
Je hoeft het deksel niet open te doen. De Philips heeft een glazen deksel.
Je kunt dus kijken zonder warmte te verliezen. Blijf er echter niet de hele tijd aan draaien. Elke keer dat je het deksel opent, verlies je warmte en duurt het langer.
Als de tijd om is, schakelt de Philips zich meestal automatisch over op de "Warm" stand.
Dit houdt het eten warm zonder verder te koken. Handig als je nog moet wachten op eters.
Welke modellen zijn er en wat kosten ze?
Philips heeft verschillende All-in-One modellen. Ze zijn allemaal geschikt als slowcooker, maar de grootte verschilt. Bekijk ook eens de vergelijking tussen De'Longhi en Philips voor meer inspiratie.
De meest verkochte maat is 5 liter. Daar past ongeveer een stoofpot voor 4 tot 6 personen in. De Philips All-in-One HD303/70 (5 liter) is een populair model.
Hij heeft 13 programma's, waaronder de slowcook-functie. De prijs ligt vaak tussen de €90 en €110.
Dit is een goede middenmoter voor thuisgebruik. Er is ook een Philips All-in-One HD309/70 (ook 5 liter).
Deze heeft vaak iets meer functies en een iets moderner display. De prijs ligt rond de €120 tot €140. Het verschil in kookresultaat is klein, maar de bediening is soms iets fijner. Voor grote gezinnen is de Philips All-in-One HD316/90 (7 liter) een optie.
Dit model is groter en zwaarder. De prijs ligt rond de €150 tot €170.
Als je vaak voor meer dan 6 personen kookt, is dit de beste slowcooker keuze in de Philips-lijn. Vergelijk dit met een losse slowcooker. Een goede Crock-Pot of Inventum kost vaak tussen de €40 en €80.
De Philips is duurder, maar je krijgt er een drukpan en rijstkoker bij.
Als je die functies ook gebruikt, is de prijs-kwaliteit verhouding uitstekend.
Praktische tips voor de beste resultaten
Ervaring leert dat sommige dingen helpen om je maaltijd perfect te maken. Hieronder vind je een lijst met tips die ik zelf gebruik.
- Bak het vlees even aan: Gebruik de "Bak" of "Sauté" functie voordat je op "Slow Cook" zet. Vlees krijgt meer smaak als je het even bruin bakt.
- Gebruik weinig vocht: Een slowcooker verliest bijna geen vocht. Je hebt minder bouillon nodig dan in een pan op het vuur. Te veel vocht maakt je saus waterig.
- Harde groenten onderin: Leg aardappelen, wortelen en uien onderin de pan. Zachte groenten zoals paprika of courgette leg je er pas de laatste 2 uur bij.
- Laat het deksel zitten: Open de Philips alleen als het echt moet. Elke keer kost het ongeveer 20 minuten extra kooktijd om de temperatuur terug te krijgen.
- Vul de pan niet te vol: Houd ruimte over. De inhoud moet minstens halfvol zijn voor een goed resultaat, maar niet meer dan tweederde.
Een veelgestelde vraag is of je kunt invriezen in de binnenpan van de Philips. Dat raden we af. De pan is gemaakt van aluminium of RVS en kan barsten door plotselinge temperatuurverschillen. Haal het eten er dus uit en bewaar het in een schaal.
Veelvoorkomende fouten en oplossingen
Als je begint met slowcooken, kan het zijn dat het eerste gerecht niet perfect is. Dat is normaal.
De Philips All-in-One multicooker is een stuk krachtiger dan een simpele slowcooker. Soms kookt hij iets sneller. Is je vlees na 8 uur op Low nog niet gaar?
Dat komt vaak door de grootte van de stukken. Snijd de volgende keer het vlees kleiner.
Of controleer of je genoeg vocht hebt toegevoegd. Vlees dat net onder water staat, wordt sneller zacht.
Is het eten te droog? Je hebt waarschijnlijk te weinig vocht gebruikt of de tijd te lang ingesteld. Probeer de volgende keer 30 minuten minder te koken of een scheutje extra bouillon toe te voegen. De Philips All-in-One heeft een timer.
Zet je hem aan voor 8 uur, maar je bent pas na 9 uur thuis? Geen paniek. De warmhoudfunctie schakelt automatisch in. Het eten blijft warm, maar het zal niet verder gaar worden of verbranden.
Conclusie: Is de Philips geschikt als slowcooker?
Ja, absoluut. De Philips All-in-One is een uitstekende vervanger voor een losse slowcooker.
Hij houdt de temperatuur stabiel en de smaak van je gerechten is top.
Vooral als je ruimte wilt besparen in de keuken, is dit een slimme keus. De prijs is iets hoger dan een losse slowcooker, maar de veelzijdigheid maakt het goed. Je kunt er ook rijst in koken, yoghurt maken of stomen.
Voor de prijs van €100 tot €150 heb je een apparaat dat jaren meegaat. Als je op zoek bent naar de beste slowcooker die ook andere dingen kan, is de Philips All-in-One een aanrader. Volg de kooktijden op, gebruik de juiste stand en je staat versteld van wat je kunt maken zonder moeite. Ga ervoor en geniet van je maaltijd!