Multicooker functies die je nooit gebruikt: Wat heb je echt nodig?
Je staat in de winkel of scrollt online. Je ziet een gloednieuwe multicooker.
Veel knopjes, een schermpje vol met icoontjes en een boekje van 50 pagina's.
Je koopt 'm, vol goede moed. Thuis aangekomen gooi je water, rijst en kip erin. Druk op 'Stoof' en twee uur later is het eten klaar.
De rest van die functies? Die blijven onaangeroerd in het menu. Herkenbaar?
Je bent niet de enige. We kopen een apparaat dat alles kan, maar gebruiken er maar een handvol van. Een multicooker is in de basis een digitale snelkookpan. De meeste zijn ook een slowcooker, een rijstkoker en een pan om in te bakken.
Dat zijn de drie kanjers. De rest is vaak extra ballast.
Je betaalt voor functies die je nooit gebruikt. Dat is zonde van je geld en je keukenplek. Laten we eens kijken wat je echt nodig hebt en wat je gerust kunt overslaan.
De functies die je écht gaat gebruiken
Als je een multicooker koopt, zijn dit de functies die je dagelijks of wekelijks gaat gebruiken.
Dit zijn de echte redenen om zo'n apparaat aan te schaffen. De Snelkookfunctie (Pressure Cook) is je grootste vriend.
Dit is de reden dat je eten in 20 minuten gaar is in plaats van twee uur. Je gooit je aardappelen, wortels en kip in de pan, doet er bouillon bij, drukt op een knop en je bent klaar. Ideaal voor snelle stoofpotjes of gerechten met peulvruchten die normaal lang moeten koken. Je bespaart enorm veel tijd op doordeweekse avonden.
De Slow Cooker stand is de tegenhanger. Dit is de functie die je gebruikt als je wél tijd hebt.
Je gooit alles in de pan 's ochtends, zet 'm aan en komt thuis met een huis dat naar eten ruikt. Dit is perfect voor pulled pork, chili of een grote pan pulled chicken. De beste slowcooker die je koopt, is er een met een goede, lage temperatuurstand.
Je wilt niet dat je vlees te heet wordt en uitdroogt. Kijk dus goed bij de review of de lage stand echt laag genoeg is.
Stomen is een functie die je vaker zult gebruiken dan je denkt.
De meeste multicookers hebben een stoommandje. Dit is perfect voor groenten. Broccoli, bloemkool of asperges in 3 tot 5 minuten beetgaar.
Veel gezonder dan koken en je vitamines blijven beter bewaard. Ook kun je er stoomvis in klaarmaken, wat zorgt voor een mals resultaat.
Het is een simpele, snelle manier om je maaltijd compleet te maken.
Bakken en Bruinen is de functie die de pan transformeert tot een echte braadpan. Je kunt vlees eerst bruin maken voordat je gaat stoven of slow cooken.
Dit geeft enorm veel smaak. Je kunt er ook pannenkoeken in bakken of een grote hoeveelheid uien in fruiten. Zorg wel dat je pan goed heet wordt. Goede modellen, zoals de Instant Pot Pro of de Crock-Pot Express, bakken redelijk gelijkmatig. Verwacht geen perfecte bakresultaten zoals in een koekenpan, maar voor het aanbraden is het perfect.
Functies die je waarschijnlijk nooit gebruikt
Hier gaan we hem hebben over de extra's. De functies die op de doos staan om je te verleiden tot een aankoop.
Leuk voor de marketing, maar in de praktijk vaak een teleurstelling. De Yogurt functie klinkt interessant. Zelfgemaakte yoghurt, hoe cool is dat?
De praktijk is dat je eerst de melk moet verwarmen tot een precieze temperatuur, daarna afkoelen tot een andere precieze temperatuur en dan pas de starter erbij.
De meeste timers zijn niet flexibel genoeg voor een perfect proces. Bovendien kun je voor €10,- een losse yoghurtmaker kopen die dit werk uit handen neemt. De kans is groot dat je deze functie na één mislukte poging in de kast laat liggen. Slowcooker vs. Multicooker: de strijd om de smaak. Er zijn puristen die zweren bij een traditionele slowcooker met een keramische pot.
Die zeggen dat een multicooker, met zijn aluminium bodem, de smaak niet hetzelfde geeft. De beste slowcooker is voor hen de Crock-Pot Original.
Een multicooker is een snelle alleskunner. De slowcooker functie is goed, maar soms net iets anders. Zoek je een multicooker met veel mogelijkheden of wil je echt urenlang sudderen op lage temperatuur?
Dan is een losse slowcooker misschien beter. Voor de meeste mensen is een multicooker als slowcooker gebruiken echter ruim voldoende.
De Soep- of Cake-functie zijn ook vaak gimmicks. Soep maken kan prima op de stand 'Stoof' of 'Sauteren'. Waarom een speciale knop?
Die knoppen zijn vaak voorgeprogrammeerde tijden en temperaturen die niet bij jouw recept passen. Het is veel beter om zelf de tijd en temperatuur te bepalen.
Hetzelfde geldt voor cake. Je kunt een cake bakken in een multicooker, maar het resultaat is vaak minder mooi dan in een echte oven.
De hitte komt alleen van onderen, waardoor de bovenkant niet mooi bruin wordt. En dan de aller-ergste: de Knop 'Rijstkoken'. De meeste multicookers hebben een speciale stand voor rijst.
De grap is dat deze stand vaak minder goed werkt dan de standaard 'Pressure Cook' stand met een vaste tijd.
Veel gebruikers van de Instant Pot Ultra of de Ninja Foodi klagen dat hun rijst te papperig of te droog wordt met de specifieke rijststand op hun multicooker. Probeer het eens met de normale stand. Een simpele witte rijst: 4 minuten op hoge druk, 10 minuten natuurlijk druk laten ontsnappen. Perfecte rijst, elke keer weer.
De juiste multicooker kopen: wat let je?
Je weet nu wat je wel en niet gebruikt. Nu de keuze. Er is zoveel keus dat je door de bomen het bos niet meer ziet.
Laten we de boel op een rijtje zetten. Je hebt drie hoofdcategorieën.
1. De Budget Alleskunner (€50 - €90)
Dit zijn de modellen van merken als Princess, Tefal of de basic Crock-Pots. Ze hebben vaak geen scherm, maar draaiknoppen.
Ze zijn simpel en doen de basisdingen goed: snel koken, slow cooken en stomen. Je betaalt hier voor functionaliteit, niet voor poespas.
Als je twijfelt of je een multicooker wel gaat gebruiken, begin hier. Ze zijn vaak wel iets minder strak in hun temperatuurbeheersing. 2. De Populaire Alleskunner (€90 - €150)
Hier vind je de Instant Pot Duo series en de Crock-Pot Express. Dit zijn de toppers.
Ze hebben een digitaal scherm, veel veiligheidsfuncties en zijn superbetrouwbaar. De Instant Pot Duo Crisp is er eentje die je in de gaten moet houden: die heeft een deksel om te airfryen.
Dat is een functie die wél leuk kan zijn, maar de basisfuncties blijven koning. Dit is de prijsklasse voor de serieuze thuiskok die veel waarde hecht aan een goede review en een bewezen trackrecord. 3.
De Geavanceerde Keukenprinses (€150 - €250+)
Denk aan de Instant Pot Pro Plus of de Ninja Foodi. Deze hebben vaak een betere warmteverdeling, zijn stiller en hebben extra functies die soms wel handig zijn, zoals een speciale bakstand die beter werkt.
De Ninja Foodi is vaak een combinatie met een airfryer-deksel. Als je écht elke dag kookt en je hebt maar één plek op je aanrecht, kan zo'n duurder model de moeite waard zijn. Je betaalt voor gebruiksgemak en duurzaamheid. Check wel altijd of die airfryer-functie niet gewoon een los apparaatje is dat je beter apart kunt kopen.
Praktische tips voor je aankoop
Je staat op het punt te kopen. Voordat je de knoop doorhakt, loop deze checklist even na.
Het voorkomt een miskoop en een teleurstelling. Koop een multicooker op basis van de grootte.
Voor 1 of 2 personen is een 3 liter model prima. Een gezin van 4 of 5 personen heeft echt een 5,5 liter of 6 liter model nodig. Een 8 liter model is voor grote gezinnen of als je graag maaltijden vooruit kookt.
Een te grote pan is onhandig, want je kunt niet te weinig eten maken. De pan moet voor minimaal de helft vol zijn voor de druk. Let op de accessoires. De beste slowcooker of multicooker heeft een losse binnenpan.
Die kun je in de vaatwasser doen en op het fornuis zetten.
Sommige modellen hebben een antiaanbaklaag die snel krast. Kies voor RVS of een keramische coating van hoge kwaliteit.
Check ook of er een stoommandje en een receptenboekje bijzitten. Die zijn vaak direct nuttig. Leer jezelf de basis aan.
De eerste keer dat je de snelkookfunctie gebruikt, voelt het spannend. Zorg dat je weet hoe de druk ontsnapt. Oefen met water.
Kook gewoon water om te zien hoe het apparaat reageert. De beste manier om te leren is door te doen. Begin met een simpel gerecht als rijst of kippensoep.
Zo bouw je vertrouwen op. En tot slot: wees niet bang om te experimenteren.
Als je eenmaal weet dat je de 'Sauteren' knop gebruikt om uien te fruiten en de 'Pressure Cook' voor je stoofpot, dan gaat er een wereld voor je open. De andere knopjes?
Die kun je gerust negeren. Ze staan mooi op de doos, maar jouw maaltijd wordt ook zonder hen heerlijk.