Multicooker als slowcooker kopen: Wat is het minimale functiepakket nodig?

Je staat in de winkel of scrollt online en ziet ze overal: multicookers. Ze beloven de wereld, van sous-vide tot yoghurt maken.

Maar jij wilt gewoon een goeie slowcooker kopen. Je bent op zoek naar die perfecte, zachte draadjesvlees zonder dat je erbij hoeft te zijn. Waarom dan een duurdere multicooker?

Omdat sommige modellen dit werk gewoon overnemen. Je vraagt je af: wat is nu echt het minimale functiepakket dat ik nodig heb?

Ik leg het je uit, zonder poespas.

Wat is een multicooker eigenlijk?

Een multicooker is in de basis een gesloten pan met een verwarmingselement en een slimme computer. Je kent de klassieke slowcooker, met die lage standen van 8 tot 10 uur.

Handig, maar soms wil je sneller. Of je wilt ook kunnen sauteren voordat je de boel aan het sudderen brengt. De multicooker combineert die functies.

Denk aan merken als de Philips Pasta Maker, de KitchenAid MultiCooker of de Inventum multicooker.

Ze doen alles in één apparaat. Waarom is dit belangrijk? Omdat je ruimte bespaart in je keuken.

Je hebt geen losse rijstkoker, geen losse pan voor je stoofpot en geen losse yoghurtmaker meer nodig. Voor de echte slowcooker-fan is de overstap soms spannend.

Je wilt geen ingewikkeld gedoe. Je wilt resultaat. Daarom kijken we naar wat echt nodig is.

De drie onmisbare basisfuncties

Je koopt de multicooker voor de 'slow cook'-modus. Dat is logisch. Maar er zijn twee andere functies die je leven makkelijker maken.

Zonder deze is een multicooker vaak een teleurstelling voor een slowcooker-liefhebber. We kijken naar de minimale eisen voor een model dat de moeite waard is. Dit is het hart van de zaak.

De stand moet twee dingen kunnen: een lage temperatuur (LAAG) en een hoge temperatuur (HOOG).

1. De Slow Cook stand (natuurlijk)

De lage stand is voor die 8-uur stoofpot die je opzet en vergeet. De hoge stand is voor als je iets sneller klaar wilt zijn, bijvoorbeeld in 4 uur. Check of de temperatuur stabiel blijft. Goede modellen, zoals de duurdere KitchenAid, hebben hier een streepje voor.

Bij budgetmodellen (zoals sommige van Action of Lidl) schommelt de temperatuur nog wel eens. Dat betekent dat je vlees soms te hard kookt of juist te koud blijft.

Een echte slowcooker kan dit niet. Een multicooker wel. En geloof me, dit is een gamechanger, mits je weet hoe je de multicooker als slowcooker instellen moet. Voordat je het vlees in de pan doet, wil je het even aanbraden. Dat geeft smaak.

2. Sauteren / Bakken

Je gooit de ui en knoflook erin, braadt het vlees kort aan, en dan gaat de deksel erop.

Zonder deze functie moet je een aparte pan pakken. Dat is extra afwas en gedoe. De beste slowcooker reviews van multicookers benadrukken dit bijna altijd.

Het is de moeite waard om iets meer te betalen voor een model dat dit kan. Jij wilt je huis uit. Of gewoon slapen.

3. Timer en Warmhoud-functie

Een timer die de pan automatisch op WARM zet als de kooktijd om is, is essentieel. Zonder timer blijft je eten doorkoken.

Dat verbrandt je eten of maakt het droog. Een goede warmhoudstand houdt je eten op een temperatuur van circa 60-70 graden, zonder het te laten sudderen. Let op: bij sommige budgetmodellen schakelt de warmhoudstand na een maximale tijd uit (bijvoorbeeld na 2 uur).

Dat is vervelend als je later thuiskomt. De beste modellen blijven 8 tot 12 uur warmhouden.

Wat kun je missen? De extra's

Merken als Tefal (het Cook4Me-systeem) of de Philips One-Touch proppen hun toestellen vol extra's. Is dat nodig voor jou?

Stomen: Handig voor groenten of vis, maar als je echt wil sudderen, gebruik je deze functie bijna nooit.

Je kunt prima groenten meestoven in je stoofpot. Yoghurt maken: Leuk voor de healthy life, maar niet nodig voor de klassieke stoofpot. Sous-vide: Extreem precies koken in een zakje. Dit is een high-end functie. Voor de gewone stoofpot is dit echt overbodig.

Je betaalt hier makkelijk €50 tot €100 extra voor. Automatische programma's: "Kip", "Rundvlees", "Soep". Deze zijn vaak ingesteld op een vaste tijd en temperatuur. Handig voor beginners, maar een echte kok stelt liever zelf de tijd en temperatuur in. Je kunt beter investeren in een model met een duidelijke handmatige stand.

Prijsklassen: Wat krijg je voor je geld?

De markt is enorm. Wil je een slowcooker kopen met handige functies? Hier is een overzicht van wat je kunt verwachten qua prijs en kwaliteit.

Budget (€30 - €60):
Denk aan merken zoals Princess of Inventum. Je krijgt hier vaak een pan met een antiaanbaklaag en een simpel display.

De warmhoudstand is vaak beperkt. De temperatuurcontrole is soms minder nauwkeurig. Dit is de basis.

Als je alleen wilt sudderen en verder niets, kan dit werken. Maar verwacht geen perfecte braads."

Middenklasse (€70 - €120):
Hier vind je de beste slowcooker opties die ook multicooker zijn, zoals een handige slowcooker met rijstkoker functie. Merken zoals Crock-Pot (de elektronische modellen) of Tefal. Deze hebben vaak een goede sauteer-stand. De timer is beter en de warmhoudstand langer.

Dit is de sweet spot voor de meeste thuiskoks. High-End (€150 - €300+):
KitchenAid MultiCooker of de Philips Pasta Maker.

Deze zijn zwaarder gebouwd. De hitteverdeling is perfect. Ze hebben vaak een 'slow cook' functie die echt losstaat van de drukkookmodus. Als je dagelijks kookt of grote gezinnen hebt, is dit de investering waard.

Praktische tips voor je aankoop

Voordat je de knoop doorhakt, hier een checklist om miskopen te voorkomen. Neem deze even door, dan weet je zeker dat je het juiste haalt.

• Check de inhoud: Voor 1 tot 2 personen is 3,5 liter vaak genoeg. Een gezin van 4 of 5 heeft echt 6 liter nodig. Een te volle pan kookt over.
• De pan is key: Zorg dat de pan zwaar aanvoelt en een goede keramische coating heeft. Goedkoop metaal verbrandt sneller en warmt ongelijk op.
• Geen druk? Als je echt alleen wilt slow cooken, hoef je geen drukkookfunctie. Maar de meeste moderne multicookers hebben dit wel. Zorg er dan voor dat je de 'Slow Cook' stand apart kunt kiezen zonder dat de pan druk opbouwt.
• Lees de review: Zoek specifiek naar reviews over het 'sudderen'. Sommige gebruikers klagen dat hun 'slow cooker' stand eigenlijk gewoon een kookstand is die te heet wordt. Kijk naar gebruikerservaringen met draadjesvlees of stoofpotten.

Met deze functies in je achterhoofd ga je geen miskoop scoren. Je haalt een beest in huis dat je helpt met de leukste kookklus: wachten tot het eten perfect is. Veel kookplezier!