Instant Pot Ultra slowcooker review: Het meest geavanceerde Instant Pot model
Je staat in de winkel of scrollt online en je ziet ze staan: de Instant Pots. Ze lijken allemaal op elkaar, maar er is één model dat eruit springt qua knoppen en opties: de Instant Pot Ultra.
Dit is niet zomaar een basis multicooker; het is het paradepaardje met de meeste instellingen.
Ben je op zoek naar de beste slowcooker die ook nog alles kan? Dan is deze review voor jou. We duiken diep in de Ultra en kijken of die extra knoppen het geld waard zijn.
Veel mensen kopen een slowcooker om simpelweg vlees langzaam te laten garen. Maar waarom kiezen voor één functie als je een apparaat kunt hebben dat ook kan koken, stomen, bakken en zelfs yoghurt maakt? De Instant Pot Ultra probeert die alleskunner te zijn. In deze review bespreken we precies wat hij kan, hoe hij werkt en voor wie hij ideaal is. Geen technisch geneuzel, maar gewoon wat je moet weten.
Wat maakt de Instant Pot Ultra anders?
De Instant Pot Ultra is de big brother van de bekende Duo. Waar de Duo zich richt op de basis, voegt de Ultra een paar slimme functies toe die het leven makkelijker maken.
Het eerste wat opvalt, is het vernieuwde display. Het is een mix van een traditioneel LCD-scherm en een draaiknop.
Je ziet precies wat er gebeurt, zonder dat je hoeft te gokken. Een groot verschil is de Altijd Klaar-functie. Bij de meeste multicookers moet je na het koken direct handmatig op de ‘keep warm’ stand zetten.
De Ultra kun je zo instellen dat hij automatisch overschakelt naar warmhouden. Dit is een lifesaver voor mensen die niet precies weten hoe laat ze gaan eten.
Je stelt de kooktijd in, en zodra die om is, springt hij automatisch op warm. De Ultra heeft ook een verbeterde stoomventiel. Dit ventiel is robuuster en sluit beter af, wat de veiligheid verhoogt. Het is een detail, maar wel een belangrijk als je je zorgen maakt over het gebruik van een drukpan.
Bovendien heeft de Ultra meer precisie bij lage temperaturen. Dit is cruciaal voor het maken van delicate gerechten of het garen van vlees op lage temperatuur.
De slowcooker modus: het hart van de Ultra
We zijn hier natuurlijk voor de slowcooker functionaliteit. Hoe goed is de Instant Pot Ultra als je hem gebruikt als traditionele slow cooker?
Je kunt kiezen uit drie standen: Low (laag), Medium (midden) en High (hoog).
Dit geeft je dezelfde controle als bij een losse slowcooker, maar dan in één apparaat. Een voordeel van de Instant Pot ten opzichte van een glazen slowcooker is het materiaal. De binnenpan is van roestvrij staal en gaat direct op het warmte-element.
Bij veel goedkope slowcookers zit er een keramieken pot in die eerst moet opwarmen. De Instant Pot reageert sneller.
Dit betekent dat je vlees sneller de juiste temperatuur bereikt, wat belangrijk is voor voedselveiligheid. Je kunt de tijd instellen van 30 minuten tot wel 20 uur. Dit geeft je veel flexibiliteit. Een stoofpot van rundvlees heeft vaak 8 uur nodig op Low voor die boterzachte textuur.
Kipfilet is in 3 uur op Low al gaar zonder uit te drogen.
Omdat de Ultra goed is geïsoleerd, verbruikt hij minder energie dan een openstaande oven of een losse slowcooker die constant warmte verliest. De temperatuurregeling is zeer stabiel. Dit is belangrijk omdat schommelingen in temperatuur het vlees kunnen uitdrogen of te rauw kunnen laten.
De Ultra houdt de temperatuur strak op de ingestelde waarde. Dit zorgt voor voorspelbare resultaten, elke keer weer.
De extra functies die het verschil maken
De Ultra is meer dan alleen een slowcooker. Hij heeft een aantal functies die hem onderscheiden van de concurrentie.
- Yoghurt maken: Dit klinkt als een niche-functie, maar het is makkelijker dan je denkt. Je kunt melk verwarmen en dan op een lage temperatuur laten fermenteren. Binnen een nacht heb je verse, dikke yoghurt zonder toevoegingen.
- Steriliseren: Handig voor het steriliseren van babyflesjes of het inmaken van jam. Dit is een functie die je bij een losse slowcooker niet hebt.
- Egg mode: Een speciale stand om eieren te koken. Je legt ze erin, stelt de tijd in en ze zijn perfect zacht of hard. Geen gedoe met water koken en timers.
- Slow Cooker Reset: Als je de stroom uitvalt, onthoudt de Ultra zijn instellingen niet standaard (vanwege veiligheid). Maar de Ultra heeft een speciale optie om de kooktijd te resetten zonder het hele programma opnieuw in te stellen.
Laten we er een paar bekijken die echt nuttig zijn voor dagelijks gebruik. Deze extra’s maken de Ultra een apparaat dat je niet in de kast laat staan naast je maaltijden. Het is een centrale plek in de keuken. Je kunt ‘s ochtends je yoghurt maken, ‘s middags je groenten stomen en ‘s avonds je stoofpot laten sudderen.
Praktische gebruikstips voor de beste resultaten
Om het meeste uit je Instant Pot Ultra te halen, zijn er een paar dingen die je moet weten. Deze tips helpen je om direct te starten met koken, zonder beginnersfouten. Gebruik altijd voldoende vocht.
In een slowcooker verdampt er minder vocht dan in een open pan.
Als je recepten van het internet haalt die bedoeld zijn voor een pan op het vuur, moet je misschien iets minder bouillon of water toevoegen. Te veel vocht levert een waterige saus op, te weinig kan aanbranden (hoewel dat zeldzaam is bij de slowcooker stand).
Vlees hoeft niet bruin te worden voor je het in de pan legt. Dat is een verschil met traditioneel koken. De lage temperatuur zorgt voor zachte resultaten zonder dat je het vlees eerst hoeft te dichtschroeien.
Wil je toch meer smaak? Bak het vlees dan kort aan in de saute-stand van de Ultra voordat je de slowcooker stand aanzet.
Dit geeft een lekkere bruine korst. Leg harde groenten (aardappelen, wortels) onderin en vlees erop. Dit is een gouden regel. De warmte komt van onderen, dus de groenten hebben langer nodig.
Als je ze bovenop legt, worden ze niet gaar. Vlees wordt vanzelf gaar door de stoom die ontstaat.
De grootte van de pan is ook belangrijk. De Ultra heeft een inhoud van 5,7 liter.
Dit is genoeg voor een gezin. Je kunt er een hele kip in kwijt (tot ongeveer 3-4 kg) of een stoofpot voor 6-8 personen. Vul de pan niet meer dan voor 2/3 vol met vloeistof. Dit voorkomt dat het overkookt wanneer het gaat borrelen.
Instant Pot Ultra vs. andere modellen
Het aanbod van Instant Pot is groot. In deze Instant Pot Duo vs Pro vergelijking zie je precies waarom je voor de Ultra, de Duo Plus of de Pro zou kiezen.
Het komt allemaal neer op wat je zoekt in een apparaat. De Duo is de basisversie.
Hij heeft de klassieke programma’s en is goedkoper (rond de €80-€90). Als je alleen wilt slow cooken en af en toe druk wilt koken, is dat prima. Maar je mist de Altijd Klaar-functie en de fijnere temperatuurregeling.
De Instant Pot Pro is de opvolger van de Ultra. Hij heeft een iets moderner design en een nieuwe manier van ventileren. De Ultra is echter nog steeds verkrijgbaar en vaak iets goedkoper. De Pro heeft wel de optie om de kooktijd te verlengen zonder het programma opnieuw te starten, iets wat de Ultra soms mist bij stroomuitval.
De Ultra zit qua prijs rond de €120 tot €140. Dat is een stuk duurder dan de Duo, maar goedkoper dan de allernieuwste modellen.
Voor die prijs krijg je een apparaat dat zeer betrouwbaar is en veelzijdig. Als je echt geïnteresseerd bent in precisie koken (zoals sous-vide nabootsen op lage temperatuur), dan is de Ultra de betere keuze dan de Duo.
Is de Instant Pot Ultra de juiste keuze voor jou?
De vraag is of je de extra’s nodig hebt. Voor wie is deze slowcooker het beste?
Laten we dat helder maken. Als je een beginner bent die alleen maar soep wil maken, is de Ultra misschien te veel. Je betaalt voor functies die je nooit gebruikt.
De Duo is dan vriendelijker voor je portemonnee. Maar, als je van plan bent om je keukenapparatuur te minimaliseren, is de Ultra de winnaar.
Je kunt de Instant Pot Ultra kopen bij grote winkels en online. De prijs varieert, maar houd rekening met €130 als standaard. Het is een investering. Maar bedenk hoeveel losse apparaten je vervangt: een slowcooker, een rijstkoker, een stoompan en een yoghurtmaker.
Als je deze functies allemaal gebruikt, verdien je de investering snel terug. De bouwkwaliteit is stevig.
De roestvrijstalen behuizing voelt premium aan en gaat jaren mee. De binnenpan is vaatwasserbestendig, wat het schoonmaken makkelijker maakt dan bij een glazen pot die je met de hand moet wassen om de coating te beschermen. Uiteindelijk is de Instant Pot Ultra een uitstekende keuze voor de thuiskok die wil experimenteren.
Het is de beste slowcooker voor mensen die houden van precisie en gemak.
Je zet het eten erin, stelt het in en vergeet het tot je gaat eten. Dat is het doel van een slowcooker, en dankzij de geavanceerde instellingen van de Ultra verloopt dat proces zo soepel mogelijk. Ben je klaar om de overstap te maken?
De Instant Pot Ultra biedt, net als dit veelgeprezen 7-in-1 model, een combinatie van gebruiksvriendelijkheid en geavanceerde technologie die moeilijk te verslaan is. Het is een apparaat dat je helpt om gezonder en makkelijker te koken, zonder dat je er de hele tijd bij hoeft te staan.