DuraCeramic binnenpan slowcooker: Wat is het en is het echt beter?

Je staat in de winkel of scrollt online en ziet ze weer: de slowcookers. Maar nu zie je iets nieuws. DuraCeramic. Het klinkt fancy, maar wat is het eigenlijk?

Is het gewoon weer een marketingtrucje of zit er echt een voordeel achter?

Veel mensen twijfelen bij de aanschaf van een nieuwe pan. Ze willen geen eten dat aanbrandt.

Ze willen geen krassen op hun nieuwe aanwinst. En ze willen vooral lekker eten zonder erbij te blijven. DuraCeramic belooft precies dat. Laten we het er eens over hebben, zonder moeilijke woorden.

Wat is DuraCeramic eigenlijk?

Stel je voor dat je een pan hebt die niet gemaakt is van staal of aluminium, maar van keramiek.

DuraCeramic is een speciaal soort keramische coating die direct op de binnenpan van een slowcooker wordt aangebracht. Het is geen teflon. Het is geen antiaanbaklaagje dat na een jaar slijt.

Het is een stevige laag die heel goed bestand is tegen hitte. Waarom doen fabrikanten dit?

Omdat keramiek supersterk is. Het kan tegen hoge temperaturen zonder te beschadigen.

Een normale antiaanbaklaag kan giftig worden als hij te heet wordt of als je hem krast. DuraCeramic is anders. Het is vaak gemaakt van natuurlijke materialen. Het voelt anders aan dan de glimmende laag die je misschien kent van je koekenpan. Je vindt dit materiaal steeds vaker terug in de beste slowcookers van dit moment.

Merken als Crock-Pot gebruiken het in hun duurdere lijnen. Het doel is simpel: een pan die langer meegaat en waar je minder zorgen over hebt. Het is een upgrade ten opzichte van de standaard aluminium pannen met een dun laagje.

Waarom het echt uitmaakt voor je eten

Het grootste voordeel van DuraCeramic is dat je eten niet zo snel aanbrandt. We kennen allemaal die plek in de hoek van de pan waar de saus te dik werd.

Bij keramiek gebeurt dat minder snel. De warmte wordt gelijkmatiger verdeeld.

Dat betekent dat je vlees zachter wordt en je groenten hun smaak behouden. Je hebt geen ovenwant nodig om constant te roeren. Een ander groot pluspunt is de gezondheid.

Veel mensen willen geen Teflon meer in huis. DuraCeramic bevat geen PFOA of PFAS. Dat zijn chemicaliën die je liever niet binnenkrijgt. Je kunt met een gerust hart je stoofpotje maken.

Het voelt alsof je kookt in een echte, ouderwetse kookpot, maar dan met het gemak van een moderne slowcooker.

Denk ook aan de schoonmaak. Niemand houdt van schrobben.

Een DuraCeramic pan maak je vaak schoon met een zachte spons en wat warm water. Het voelt glad aan, waardoor etensresten minder makkelijk blijven plakken dan in een ruw aluminium oppervlak. Dat scheelt je weer tijd aan de afwas na een lange dag werken.

De werking: hoe gedraagt het zich in de praktijk?

Hoe voelt koken op DuraCeramic nu echt? Allereerst: het opwarmen gaat iets langzamer dan bij rvs of aluminium, wat alles te maken heeft met de warmtegeleiding van de binnenpan.

Dat is niet erg, want een slowcooker doet er toch uren over om op temperatuur te komen. De warmte blijft echter wel heel stabiel.

Je merkt geen rare temperatuurschommelingen. Je kunt alle recepten maken die je normaal ook maakt. Van pulled pork tot appeltaart. De pan is vaak wat zwaarder door het keramiek.

Als je de pan uit de basis haalt om te serveren, moet je even goed vasthouden.

De meeste DuraCeramic pannen hebben dikke handvatten die niet heet worden. Dat is handig, want je wilt niet je vingers verbranden. Een ding waar je op moet letten: gebruik geen metalen keukengerei.

Hoewel de coating sterk is, kan een vork of lepel van roestvrij staal krassen maken. Blijf bij silicone of hout.

Zo blijft de pan jarenlang mooi. De pan is meestal vaatwasserbestendig, maar met de hand afwassen verlengt de levensduur aanzienlijk.

Prijzen en bekende modellen

Je vraagt je vast af: wat kost zoiets? DuraCeramic is een premium materiaal.

Je betaalt er iets meer voor dan voor een basis slowcooker. Een instapmodel met deze coating begint ongeveer bij €60 en loopt op tot €100.

Dit zijn vaak pannen van 3 tot 5 liter. Bekende merken zijn vooral Crock-Pot. Zij hebben de exclusieve rechten op dit materiaal voor slowcookers. Zoek je de beste slowcooker met DuraCeramic?

Kijk dan naar de Crock-Pot DuraCeramic Sauté Slowcooker. Deze heb je vaak voor rond de €80 tot €90.

Hij heeft een ovale vorm, wat fijn is voor grote stukken vlees. Er zijn ook grotere modellen, van 6,5 liter of meer. Deze kosten tussen de €100 en €150.

Als je vaak kookt voor een groot gezin, is die investering het waard. Een multicooker met DuraCeramic is zeldzamer en vaak duurder (rond de €150+), omdat de techniek complexer is. Vergelijk prijzen goed, want soms zijn er acties.

Is het echt beter dan RVS of Teflon?

Laten we even eerlijk zijn: is het echt zoveel beter? Voor de meeste thuiskoks: ja.

Als je een standaard aluminium pan vergelijkt, wint DuraCeramic op het gebied van gebruiksgemak en gezondheid. In de strijd tussen een keramisch vs DuraCeramic binnenpan gebeurt het aanbranden veel minder snel. Vooral als je sauzen of stoofpotten maakt, merk je het verschil.

Tegenover roestvrij staal (RVS) heeft het voor- en nadelen. RVS gaat oneindig lang mee en is onverwoestbaar.

Je kunt er met messen in roeren. Maar RVS kan wel aanbranden. Als je geen olie gebruikt, plakt het snel vast. DuraCeramic is makkelijker voor beginners.

Je hebt minder kans op mislukte maaltijden. Is het de moeite waard om je huidige slowcooker te vervangen?

Als je een oude pan hebt die aanbrandt of krassen heeft: zeker weten. Als je net een nieuwe rvs pan hebt: wacht nog even. Maar als je van plan bent een nieuwe slowcooker te kopen, is DuraCeramic een fantastische keuze. Het maakt koken ontspannender.

Praktische tips voor je nieuwe aankoop

Als je besluit een DuraCeramic slowcooker te kopen, doe dit dan slim en kies voor een veilige, BPA-vrije slowcooker.

Meet eerst je keukenkastje op. De meeste modellen passen wel, maar de basis kan wat zwaarder zijn.

Zorg dat je genoeg ruimte hebt om de pan op te bergen. Gebruik altijd de juiste accessoires. Koop meteen een set silicone lepels en spatels. Zo voorkom je de eerste dag al krassen.

Was de pan met de hand af, tenzij het echt niet anders kan.

Zeep en een zachte doet wonderen. Gebruik geen schuursponsjes. Probeer eerst een simpel recept uit. Een basis stoofpotje van rundvlees werkt perfect.

Je zult zien dat het vlees uit elkaar valt. Ben je overtuigd? Dan weet je dat je geld goed besteed is aan een pan die je jarenlang plezier geeft. Veel kookplezier!